Excursión a Biniguarda. Bosque y vaca roja

El próximo sábado 21 de enero tendra lugar una excursión a la finca de Biniguarda, enmarcada en el programa de Custodia Agraria. Estas excursiones ofrecen la posibilidad de conocer el sector agrario menorquín desde dentro.

Discurrira por caminos del interior de la isla, atravesando zonas boscosas y visitando la finca. El campesino nos explicará de primera mano su gestión y finalmente podremos probar su producto estrella: la carne de ternera de raza menorquina.

El gestor de la finca redirigió su trabajo hace ya años, pasando de la producción de leche con vaca frisona a la carne de vaca de raza autóctona. Actualmente, vende su producción directamente a los consumidores, en lotes que incluyen los distintos tipos de carne.

La finca se adhirió al programa de Custodia Agraria en 2013 y desde entonces ha ido avanzando en la gestión sostenible de la finca. Con la ayuda del programa, ha rehabilitado varios aljibes y se abastece tanto como puede de agua de lluvia para el mantenimiento del ganado. En los últimos tiempos, también ha empezado a hacer pastoreo dirigido para optimizar el aprovechamiento de los pastos y fomentar su crecimiento sin tanto coste energético.

La actividad será en horario de mañana. Nos encontraremos en Alaior a las 9:30 y se prevé terminar a las 13:30. El itinerario es de aproximadamente 4 km y de dificultad baja. Volveremos en bus hasta el punto de encuentro. La actividad tiene un coste de 12€, que incluye guía, cata y bus de regreso. Las plazas son limitadas.

Esta actividad cuenta con el soporte del Consell Insular de Menorca.