Javier recorre España para traer a A Coruña los dulces más divinos : "Dará muchísimo que hablar"

Todo está listo en A Coruña para una nueva edición de ExpoConvento , la feria que trae a la ciudad los mejores postres de monasterios de toda España. El organizador, Javier Mosquera, se encuentra actualmente recorriendo el país para recoger los dulces, un viaje que le llevará a completar unos 5.000 kilómetros. En el momento de la entrevista con COPE Coruña, se encontraba en el Albaicín, en Granada, "recogiendo las famosas magdalenas del Albaicín". La feria, que celebra su decimoquinta edición, se ha consolidado como una cita ineludible y se celebrará del 3 al 8 de diciembre en el local de los Capuchinos en A Coruña.

Una edición con 54 conventos participantes

Este año, la feria crece en número de participantes, alcanzando los 54 conventos, cuatro más que en la edición anterior. Javier Mosquera explica que, si bien un convento se ha dado de baja porque "son muy mayores las hermanas y han decidido nada más que vender en el torno", se han incorporado cinco nuevos monasterios. Entre las novedades se encuentra por primera vez un convento de Zaragoza (las Carmelitas) y otro de la Región de Murcia (las Dominicas).

La representación gallega también se amplía con la incorporación de tres conventos de Ourense: las Clarisas de Allariz, el Cister de Sobrado y los monjes cistercienses de Oseira, famosos por sus licores. Con estas cifras, Mosquera afirma que ExpoConvento "es la feria más importante de España por el número de conventos de participantes".

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Novedades: licores, dulce de leche y sabores murcianos

Las incorporaciones de este año traen consigo una oferta de productos renovada. Según Mosquera, entre las principales novedades destacan los licores de los monjes Cistercienses de Oseida y el dulce de leche del convento de Sobrado. Además, el organizador tiene grandes expectativas puestas en el nuevo convento murciano, del que asegura que "dará muchísimo que hablar, sus dulces son excelentes".

Este convento dará muchísimo que hablar, sus dulces son excelentes"

Javier Mosquera

Organizador de Expoconvento

Desde Murcia llegarán postres típicos del Mediterráneo como naranjitos, tortas celestiales, alfajores murcianos y tagalillos. "Son dulces con un nombre un poco tan extraño, pero yo creo que este convento, pues, va a destacar por encima de ningún otro este año", añade Mosquera.

Para garantizar el suministro durante toda la feria, Mosquera confirma que habrá dulces hasta el último día. "Hago un llamamiento a la gente para que venga, no el primer día con las colas enormes", aconseja. Explica que productos tan demandados como los bizcochos marroquíes tendrán una segunda tanda que llegará el tercer día, por lo que "vamos a llegar a último día también, incluso, con los bizcochos marroquíes".

Un dulce que ayuda a los conventos

Más allá de la calidad de los postres, la feria tiene un propósito fundamental: ayudar a los conventos de clausura. Mosquera subraya que la compra de estos productos es una oportunidad única para adquirir dulces "totalmente artesanales, sin ningún tipo de conservantes". Destaca que las monjas utilizan materias primas de proximidad, como "huevos de sus propias gallinas, e incluso leche de sus propias vacas, aceite de sus propios olivos".

Es comprar dulces totalmente artesanales, sin ningún tipo de conservantes"

Javier Mosquera

Organizador de Expoconvento

El organizador recuerda que el principal motivo de la feria es "ayudar a los conventos de clausura que viven única y exclusivamente de la venta de sus propios dulces". También señala que las monjas "tienen que pagarse la seguridad social, que están dadas de alta como trabajadoras autónomas". La cita será en el local de los Capuchinos en horario de 10:30 a 14:00 y de 17:00 a 20:00 horas.