El Ceramista, un restaurante transformado en showroom en vivo para el azulejo

En los bajos del Estadio de la Cerámica, en la plaza del Labrador de Vila-real, un espacio conjuga cerámica, gastronomía y fútbol.

Nos referimos al restaurante El Ceramista, que va a cumplir un año desde su reapertura, una vez acabada la reforma del feudo groguet, y en la que hoy en COPE nos hemos adentrado para conocer algunos de sus detalles más especiales.

Lo hemos hecho de la mano de su chef Miguel Martí, que por cierto el pasado año recibió el Premio COPE Castellón a la Gastronomía. Y lo hemos hecho para entrar en los fogones pero no para degustar sus creaciones.

Y es que, igual que pueden hacer sus visitantes más relacionados con la comercialización del azulejo, la cocina abre sus puertas para ver el uso y comportamiento de la cerámica en el día a día. Un showroom en vivo que nos ha destacado Martí.

Y si la relación con los clientes es importante, el contacto entre el equipo de cocina y el suministrador de las novedades que se muestran en el restaurante, en los que Pamesa Cerámica aprovecha para instalar todo tipo de formatos y colecciones recientes, es continuo. Y es que el uso que se le da en este restaurante ayuda a analizar e implementar posibles mejoras a una cerámica donde la innovación y la competitividad es clave a día de hoy.

Ahora, Miguel Martí suma un nuevo espacio en el Estadio de la Cerámica. En la zona alta del Fondo Norte ha abierto sus puertas Club 1923, indicado para reuniones y eventos privados y donde a las novedades del sector se suman unas espectaculares vistas tanto al campo como a Vila-real.

Esta novedad que valdrá para asentar esta conjunción entre gastronomía e industria azulejera, que también llega a los platos. Y no sólo en la vajilla, sino en la propia presentación de uno de los postres impulsados por el chef.

La última novedad es un trampantojo de un azulejo, que realmente está realizado de chocolate. Una manera de completar una inmersión en la cerámica con los cinco sentidos.