La hostelería de Oviedo se une a Coca-Cola para reducir su huella de carbono y luchar contra el cambio climático

Oviedo es, en este 2024, 'Capital Española de la Gastronomía' y, además de sumar esfuerzos para visibilizar los productos y a los productores asturianos, el sector hostelero ovetense ha aprovechado, este reconocimiento, para plantar cara al cambio climático. Lo ha hecho de la mano de Coca-Cola y su iniciativa 'Hostelería #PorElClima', que ayuda a bares y restaurantes a que su día a día sea más sostenible.

En concreto, 160 establecimientos de la capital de Asturias se han adherido a la iniciativa, aplicando medidas en torno al ahorro del agua, la eficiencia energética, la huella de carbono o la correcta gestión de los residuos. En total, han puesto en marcha más de 2.000 medidas contra el cambio climático (más de 5.000 si se tiene en cuenta todo el Principado, con casi 500 comercios adheridos).

En el caso de Oviedo:

• El 70% de los establecimientos coloca reductores de caudal en todos sus grifos, lo que reduce el consumo en hasta un 50%.
• El 98% de los establecimientos recicla y reutiliza el vidrio de forma correcta. Por cada botella de vidrio que se recicla, se ahorra la energía necesaria para encender un televisor durante 3 horas.
• El 99% de los establecimientos utiliza luces LED en sala, cocina, almacén y terrazas, reduciendo el consumo, lo que supone un ahorro económico y de emisión de gases de efecto invernadero, que puede ser de hasta el 90% respecto a las bombillas tradicionales.
• El 99% de los establecimientos trabaja con productores locales, reduciendo así las emisiones de CO₂ derivadas del transporte, evitando la manipulación del producto y un mayor empaquetado

Al buen hacer de la hostelería ovetense, el Principado suma otro importante hito en su relación con 'Hostelería #PorElClima' de Coca-Cola: la adhesión de la Asociación de Campings de Asturias, la única entidad de este tipo que forma parte de la iniciativa. 

¿Qué es 'Hostelería #PorElClima'?

'Hostelería #PorElClima' nació en 2017, con el objetivo de aunar a la comunidad de establecimientos de la hostelería que han decidido comprometerse con la sociedad, luchando contra el cambio climático, y ofrecerles herramientas, información y pautas de actuación para conseguir el objetivo.  Desde su puesta en marcha, más de 13.500 establecimientos hosteleros de toda España se han adherido a la iniciativa.

"Por responsabilidad, impacto y capacidad de acción, las compañías tenemos un papel esencial en la lucha contra el cambio climático", ha defendido, en Oviedo, Ane Epalza, gerente de Comunicación, Asuntos Públicos y Sostenibilidad del Área Norte de Coca-Cola. 

Por su parte, el director general de Turismo del Ayuntamiento de Oviedo, José Antonio Celis, ha destacado que "es importante para la ciudad apoyar este tipo de proyectos, que son fundamentales para concienciar al sector de ofrecer un servicio comprometido con la sostenibilidad".