Elisa Fueyo, ganadera: "Quieren que comamos carne sintética, pero, eso sí, Bill Gates no va a dejar de comer hamburguesas de carne"

La ganadera e 'influencer' Elisa Fueyo ha vuelto a captar la atención en redes sociales con una contundente crítica al futuro que, según ella, nos depara el 'foodtech' y las nuevas tecnologías alimentarias. A través de un vídeo en su cuenta de TikTok, Fueyo califica la situación como unos "'Juegos del Hambre'" para la alimentación, donde se nos empuja a aceptar alternativas que considera controvertidas.

En su intervención, la tiktoker enumera las opciones que se están promoviendo, como las granjas de insectos para producir "hamburguesas de cucarachas", las carnes vegetales y, como novedad más destacada, la carne sintética cultivada a partir de células madre. Según Fueyo, el discurso oficial pretende "quitar a los animales de la ecuación" al presentarlos como innecesarios.

La hipocresía de Bill Gates

Uno de los puntos centrales de su crítica se dirige a la figura de Bill Gates, a quien acusa de hipocresía. "Quieren que comamos carne sintética, pero, eso sí, Bill Gates no va a dejar de comer hamburguesas de carne", denuncia la ganadera. Fueyo recalca que, mientras se promueve el consumo de productos de laboratorio para la población general, el propio magnate ha reconocido su gusto por "una buena carne de vaca".

Quieren que comamos carne sintética, pero, eso sí, Bill Gates no va a dejar de comer hamburguesas de carne"

Dudas sobre su sostenibilidad

La ganadera también siembra dudas sobre la sostenibilidad real de estos nuevos alimentos. "¿Será beneficiosa para nuestra salud la carne sintética?", se pregunta, para después afirmar que su producción "contamina un montón". Señala que los biorreactores donde se cultiva la carne "necesitan muchísimos litros de agua para su refrigeración", una realidad que contrasta con la de muchos ganaderos que luchan por soportar los gastos de sus explotaciones.

Contamina un montón porque se necesitan muchísimos litros de agua"

Un necesario equilibrio

A pesar de su tono crítico, Elisa Fueyo aclara que no está "en contra de las nuevas tecnologías", pero exige "un poco de equilibrio". Defiende que la innovación y la tradición deben "caminar todos juntos de la mano" y no imponer un modelo que arrase con la cocina tradicional. Para muchos, como pastores que reivindican la venta directa, en el campo hay muchas oportunidades si se combinan ideas y se busca lo natural.

Su mensaje finaliza con una advertencia sobre la celeridad de estos cambios: "No podemos querer quitar de la cocina lo de antes y después decir: 'Hala, a todos a comer insectos, carne vegetal y carne sintética'". Una reflexión que invita a un debate más profundo sobre el modelo alimentario del futuro.