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En el corazón de Sierra Mágina, donde el olivar define el paisaje y la identidad de toda una comarca, la empresa Magnasur se ha consolidado como un referente en la producción de aceites de oliva virgen extra tempranos, símbolo de calidad, innovación y arraigo al territorio. En el marco de Jaén por Industria, hablamos con Samuel Carrión sobre el valor añadido de los aceites tempranos, los retos de la próxima campaña de recolección y el papel que juega la industrialización en el futuro del aceite jiennense
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