Granada rescata la cocina de sus abuelas para conectar con los más jóvenes

La Diputación de Granada ha presentado en el marco de Madrid Fusión 2026 el proyecto audiovisual 'Abuelas Granaínas'. La iniciativa nace con el objetivo de "rescatar y preservar la riqueza gastronómica de la provincia y sus productos locales" a través de las recetas tradicionales.

Un puente entre tradición y futuro

El diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, Antonio Díaz, ha subrayado que el proyecto es "una forma innovadora de unir tradición, desarrollo económico y nuevas tecnologías". Según ha destacado, la gastronomía tradicional es también "una herramienta de cohesión social y una oportunidad para generar empleo ligado al territorio".

Preservar la memoria culinaria de la provincia es también una forma de invertir en futuro y en identidad"

Antonio Díaz

Diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo

'Abuelas Granaínas' está concebido para plataformas digitales como YouTube, Instagram y TikTok, buscando acercar la cocina de siempre a un público más joven. Díaz ha añadido que esta iniciativa "refuerza la estrategia de 'Sabor Granada'" y que "preservar la memoria culinaria de la provincia es también una forma de invertir en futuro y en identidad".

La cocina como archivo emocional

El objetivo es evitar que el conocimiento gastronómico heredado se pierda, configurando un archivo emocional donde la cocina se reivindica como un acto cultural. Las abuelas no solo comparten recetas, sino también "anécdotas, recuerdos y trucos", y su presencia, según la organización, "aporta cercanía, humor y autenticidad, elementos que conectan de manera inmediata con la audiencia".

Aporta cercanía, humor y autenticidad, elementos que conectan de manera inmediata con la audiencia"

Antonio Díaz

Diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo

Cada receta se elabora con ingredientes propios del territorio granadino, desde hortalizas de la Vega hasta productos de la Alpujarra. La selección sigue criterios de estacionalidad, lo que permite mostrar la diversidad del paisaje agroalimentario y reforzar el valor de los productores locales de 'Sabor Granada'.

Siete episodios desde la cocina

El proyecto constará de siete episodios grabados en la cocina de cada abuela, un "escenario íntimo que refuerza la autenticidad". Un presentador acompañará a las cocineras para dinamizar la conversación, con vídeos de diez minutos para YouTube y piezas de un minuto para Instagram y TikTok.