La cata a ciegas de los Premios Mezquita revela la excelente calidad del aceite de oliva ibérico

El Real Círculo de la Amistad de Córdoba acoge la cata del XIII Concurso Ibérico de Aceite de Oliva Virgen Extra, conocido como los Premios Mezquita. En esta edición compiten 223 muestras de aceite procedentes de unas 150 empresas de España y Portugal, que son evaluadas por un panel de 30 catadores profesionales.

Una cata a ciegas para garantizar la imparcialidad

El proceso se desarrolla mediante una cata a ciegas, donde los expertos no conocen la marca del aceite que están probando para asegurar la máxima objetividad. Isabel López Infante, directora de la cata, explica que los aceites se sirven en copas oficiales codificadas. "Ellos no saben qué aceite es, solo saben la categoría", asegura, lo que evita cualquier tipo de sugestión.

Las puntuaciones individuales se someten a un análisis estadístico para eliminar los valores extremos antes de conocer las muestras ganadoras. Finalmente, el presidente del concurso identifica la clave de los aceites premiados para desvelar sus marcas.

Lo que se cogió hasta enero está dando unos aceites insuperables"

Manuel López Alejandre

Aula del Vino

Buena calidad a pesar de una campaña complicada

A pesar de que la campaña ha sido complicada por las lluvias, especialmente en Andalucía y Portugal, los catadores están encontrando una calidad buena en las muestras. Según López Infante, la clave ha estado en el momento de la recolección. Los productores que recogieron la aceituna antes de las precipitaciones han logrado un producto de gran nivel.

Esta percepción es compartida por el experto Manuel López-Alejandre, quien afirma que se están obteniendo aceites de altísima calidad. López-Alejandre destaca que "lo que se cogió hasta enero [...] está dando unos aceites insuperables".

El que está acostumbrado a un producto de calidad, llámese aceite, llámese vino, bueno, a lo mejor le sube un poco"

Manuel López Alejandre

Aula del vino

La visión del sector ante el contexto internacional

Preguntado por las amenazas arancelarias de Trump, Manuel López-Alejandre opina que la postura del gobierno español puede haber motivado esta situación. "España alguna amenaza se merece, sinceramente", declara, y sugiere que debería mantenerse una coherencia similar a la aplicada en casos como el de Rusia o Cuba.

No obstante, no cree que estas tensiones vayan a afectar a las exportaciones a corto plazo. Según López-Alejandre, "el que está acostumbrado a un producto de calidad, llámese aceite, llámese vino, bueno, a lo mejor le sube un poco", pero seguirá consumiéndolo.