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¿Por qué nunca debes guardar las patatas y las cebollas juntas?

Es habitual mantenerlas cerca por el uso frecuente que les damos y porque duran similar, pero lo cierto es que patatas y cebollas no deben ni rozarse

Patatas y cebollas

 

María Bandera
@Mgbandera

Redactora jefe y directora de COPE Cool

Tiempo de lectura: 1'Actualizado 17 dic 2019

Patatas y cebollas cuentan con una gran aceptación y están entre los alimentos  más consumidos en todo el planeta.  Pese a lo bien que se llevan una vez cocinadas, lo cierto es que durante su almacenamiento, es mejor que ni se rocen.

Y es que la durabilidad de ambas -que es similar-  se puede ver alterada por la forma en la que las guardamos.

Ante todo, nunca debemos almacenarlas en la nevera ya que lejos de prolongar su vida útil, el frío altera su sabor. En el caso de las patatas puede incrementar además el azúcar que contienen y dar lugar a un producto con mayores niveles de acrilamida cuando se cocinan. En el de las cebollas, la humedad de la nevera puede favorecer la aparición de moho. Por eso es preferible conservar ambas a temperatura ambiente, en zonas que están bien ventiladas, oscuras y secas como pueden ser las despensas.

nunca jamás juntar patatas con cebollas, ya que estas pueden absorber la humedad del tubérculo, además de emitir un gas que hace que se echen a perder antes de tiempo. Y si una se pudre es normal que contagie a las que están alrededor, provocando una reacción en cadena nada deseada.

Patatas en imagen de archivo

 

Una vez separadas en la despensa, la mejor forma de que ambas 'respiren' y permanezcan más tiempo frescas es dejarlas sin envoltorio, bastaría con depositarlas en una cesta, saco o en una caja de cartón,  pero en ningún caso, en la misma bolsa de plástico del supermercado.

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