La Semana Santa son unos dias llenos de tradiciones. Penitentes, pasos, y para algunos significa también la vuelta a casa para estar unos días con la familia y comer torrijas de la abuela. Y es que este dulce manjar llega todos los años por estas fechas y se convierte en el imprescindible de estas fechas.

Torrijas hay muchas y cada vez van evolucionando más. Desde ponerle por encima tiramisú hasta darle una vuelta salada y poner una anchoa por encima. La innovación permite que, con un producto con una base tan básica, se puedan hacer múltiples variantes. Según José Fernández de la pastelería Nunos, la claves es la paciencia: “No se pueden hacer unas torrijas en media hora”.