gastronomía
La Semana Micológica de León celebra su 50 aniversario
La provincia es una de las regiones de Europa con una mayor diversidad fúngica
NUTRICIÓN
El importante error que cometes cuando coges setas en el campo: “Al sol”
Un estudio demuestra que las setas, el sol y la vitamina D tienen una relación directa
salud
Nuevos casos de intoxicaciones por setas: "No recolectar setas jóvenes"
Desde los servicios de urgencias explican que es preciso "recoger las setas enteras para evitar errores"
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Me gusta la fruta de temporada
Estas son las setas más suculentas para esta temporada: amanita cesárea, boletus y trompetas de la muerte
Un día más vuelve a llevarse el estudio de los mejores productos españoles, esta vez con setas de temporada
15:13 min
micología
Boletus y setas enormes en los montes y bosques: ¿Se pueden comer?
En los 10 últimos años, los ácaros cada vez son más comunes en La Rioja y ahora se están expandiendo a otros puntos de nuestra comunidad
temporada de setas en guadalajara
Furtivos en Guadalajara: "Arramplan con todo"
Con la llegada del otoño, la Sierra Norte de Guadalajara se convierte en un paraíso micológico. Aficionados y profesionales salen a buscar las mejores piezas pero compiten con los furtivos, grupos que arrasan los bosques y que se juegan multas de hasta el millón de euros
Estos son los pasos que tienes que seguir si eres inexperto y quieres recolectar setas
La temporada de recogida de setas ya ha comenzado y la sierra de Madrid acogerá este fin de semana a miles de personas que querrán desconectar y recoger setas
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micología
¿Dónde encontrar setas en La Rioja?: Puede ser el mejor año en décadas
Son alimentos que se pueden utilizar en infinidad de platos, como ingrediente principal o bien como acompañante
Prueba unas croquetas en Zaragoza y su reacción con la receta hace famoso al bar que las sirve: "¿Dónde es?"
Son una religión dentro de la gastronomía de España, pero siempre se tratan de reinventar y en un local aragonés huyen del típico cocido, el jamón, el bacalao o las setas
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Salamanca
Los aficionados a la micología invocan a la lluvia para disfrutar una buena campaña de setas
Salamanca cuenta con dos zonas reguladas: el parque micológico Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar y el acotado Ribera del Cañedo, que suman 57.000 hectáreas y aglutinan 44 municipios
CAMPAÑA MICOLÓGICA
Así se presenta la temporada de recogida de setas en Castilla y León: “Del bosque al plato”
Las expectativas para la campaña micológica son optimistas por las lluvias caídas en las últimas semanas
Sabor y tradición en la Feria del Gurumelo de Villanueva del Fresno
Álvaro del hotel las Grullas: "Estamos casi al 100% para la feria y Semana Santa"
El terrible error que cometes con las setas y que puede arruinar su sabor
Con el otoño las setas se convierten en protagonistas de nuestra mesa, pero antes debemos conocer cómo manipularlas
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Excursión para setas y te las comes en A Cova, O Saviñao
Todo comienza con dos horas de formación, después doblar el espinazo y finalmente un menú degustación que quita el hipo
Champinter genera más de 1.200 puestos de trabajo
Analizamos la influencia positiva que esta empresa albaceteña tiene en diferentes municipios de la comarca
León, una de las regiones de Europa "con mayor biodiversidad fúngica"
Conferencias, talleres y una exposición en la XLIX Semana Micológica de León
“Buenas expectativas” micológicas en Zamora, que mira con anhelo a la maltrecha Sierra de la Culebra
El boletus de pino, uno de los productos micológicos estrella de la Sierra de la Culebra, tardará décadas en recuperarse.
La Rioja es la tierra con nombre de vino y también un territorio de hongos y setas
En COPE Rioja, el inicio de la temporada con el presidente del Grupo Micológico Verpa, un agente forestal, un aficionado que buscaba hongos en Cebollera y con el chef, Aitor Esnal