¿Es saludable seguir una dieta vegetariana?

Lucía Martínez, graduada en Nutrición Humana y Dietética, y autora del libro 'Vegetarianos concienciados. Un manual de supervivencia', ha explicado en 'La Tarde' que decidió hacerse vegetariana “por motivos sostenibilidad medioambiental, pero cada vegetariano elige un motivo personal diferente”.

“Una persona que haga estrictamente esta dieta vegetariana, tendría una carencia. Esa carencia sería la vitamina B12. Pero esa vitamina se puede conseguir con suplementación”, ha concretado la dietista. “Se pueden tener carencias sin tener por qué ser vegetariano. Las carencias pueden aparecer en cualquier tipo de dieta si no se hace correctamente”.

ESCUCHA LA ENTREVISTA COMPLETA EN 'LA TARDE'

“Nos ayuda que los medios de comunicación nos den voz. Además los sanitarios cada vez están más formados en cuanto a este tema”, ha añadido Lucía Martínez.