Escucha aquí el reportaje de Goyo González y cómo se adentra en uno de los restaurantes de Chicote

Goyo González entra en la cocina profesional de Chicote. "Siempre estaban escondidas. Ahora, es común que las cocinas estén a la vista. Nos hemos vuelto bastante más orgullosos del trabajo", comentaba el chef a nuestro compañero de 'Herrera en COPE'.

González se desplazó hasta uno de sus restaurantes. "Nos encontramos una librería moderna. Atravesamos una cortinilla y nos damos de bruces con un espacio único. Cuenta con una altura de 7 u 8 metros. Esto, anteriormente, era una cochera. Chicote lo arregló y ha conseguido un espacio luminoso, como explicaba Chicote, con una cocina central y con otra al fondo".

Hay mesas de madera, mobiliario nórdico y 72 sillas. Aunque la capacidad es para 300. Es un nuevo concepto. "¿A qué ritmo entrarán las comandas? ¿Cómo se organizan?", descubre el reportaje al completo en este audio. ¡No te lo pierdas!