Manuel Costiña, chef: "Como restaurante valemos lo que vale nuestro último servicio. No puede haber uno malo"

Conoce lo mejor de la cocina vegana con Lucía Martínez en 'Oído Cocina'

En 'OÍdo Cocina' hablamos del sistema inmunitario con la doctora Sari Arponen

Toni García y Óscar Broc presentan en 'Oído Cocina' un recetario con los 50 bocatas más queridos

'Oído Cocina' en verano: cuida tu sistema inmunitario durante las vacaciones

Disfruta del menú que confeccionan para tus oídos Roberto Pablo y Urbano Canal

¿Qué comían los íberos?

Gastronomía Íbera, un libro que recupera toda esa sabiduría culinaria que nos ha llevado hasta hoy. ¿Qué comían los íberos? ¿Eran disfrutones?

Rasa, con Anjalina Chugani: Lo mejor de la India

Nos empapamos del sabor de las especias hindúes en la compañía de Anjalina Chugani, profesora de gastronomía, creadora de contenidos y chef.

Oído Cocina: Un toque asiático y nuestra historia gastronómica desde los íberos

Un nuevo programa de Oído Cocina, en el que descubrimos lo mejor de la gastronomía de la India, un recorrido por nuestra historia culinaria y qué comían los íberos.

Menú variado con Dani García, La Rayúa, Eugeni de Diego e Ismael Galancho

Hemos hablado con Dani García. Uno de los chef más innovadores y talentosos de nuestra gastronomía.Son muchos los indicadores que demuestran que nuestro país cada vez recibe a más turistas y no podemos olvidar lo importante que es la gastronomía como reclamo.Madrid como capital es una de las que mejor paradas sale de este escaparate y no podemos olvidar que algunos de los negocios de este Chef que no para de reinventarse están en Madrid. Le hemos preguntado a Dani García su opinión sobre este tema.Hay familias a las que debemos mucho, por su aportación a nuestros paladares y por su apuesta por la tradición cultural y culinaria. A lo largo de 150 años, la familia Verdasco ha regentado en Madrid locales tan legendarios como el tablao flamenco “Café de Chinitas”, como el restaurante “La Cañada” en Boadilla del Monte o el restaurante “La Bola”, conocido por su cocido madrileño hecho en pucheros individuales. Hablamos con sara Verdasco.Eugeni de Diego es uno de los chefs más importantes de nuestro país. Ha sido jefe de cocina del Bulli durante siete años y acaba de publicar el libro “Cocina como la Mamma”. Un trabajo donde describe la mayoría de las recetas que se pueden disfrutar en su restaurante Lombo de Barcelona. Eugeni de Diego está en Oído Cocina. ¿Cómo interactúan los carbohidratos, la glucosa en sangre y la insulina? ¿Qué debemos saber sobre ellos? Ismael Galancho es experto en planificación nutricional y programación de entrenamientos y nos habla de ello en "Equlibra tu glucosa".

Dani García: "Nunca me he sentido ese tipo de cocinero sólo artista"

Charlamos con Dani García en su nuevo restaurante en Madrid, Tragabuches, sobre el estado de la gastronomía en la capital y sobre sus ciudades preferidas. Le pedimos que nos recomiende un único restaurante...Hemos hablado con Dani García. Uno de los chef más innovadores y talentosos de nuestra gastronomía.Son muchos los indicadores que demuestran que nuestro país cada vez recibe a más turistas y no podemos olvidar lo importante que es la gastronomía como reclamo.Madrid como capital es una de las que mejor paradas sale de este escaparate y no podemos olvidar que algunos de los negocios de este Chef que no para de reinventarse están en Madrid. Le hemos preguntado a Dani García su opinión sobre este tema.Dani García luce su nombre en la chaquetilla blanca que lleva puesta. Y en una charla que tantas marcas han salido nombradas no podemos olvidar que nuestro entrevistado es un emprendedor sin fronteras.Un chef que abandono ser Estrella Michelín por convertirse en dueño de su tiempo y de su creación. Ya sabemos que a Dani García le encanta su profesión. Pero no sabemos si con tanto mundo a sus espaldas hay alguna ciudad que aún esté entre sus deseos.Para teminar le pedimos a Dani García que nos recomiende un sitio para comer.