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José González: “La clave de Botín está en mantener viva la tradición sin perder el alma”

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El secreto del restaurante más antiguo del mundo contado por su propietario, José González

Cochinillo, horno de leña y casi 300 años de historia: así late el restaurante Botín.

Botín, el restaurante más antiguo del mundo, nos abre sus puertas en Oído Cocina.

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09 sep 2025, 12:53 - 22:13 MIN

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