José González: “La clave de Botín está en mantener viva la tradición sin perder el alma”

El secreto del restaurante más antiguo del mundo contado por su propietario, José González

Cochinillo, horno de leña y casi 300 años de historia: así late el restaurante Botín.

Botín, el restaurante más antiguo del mundo, nos abre sus puertas en Oído Cocina.

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