La restauración logroñesa despierta poco a poco después del largo confinamiento, al que ahora sigue un no menos tedioso proceso de desescalada hacia el final de la pandemia.

Tras más de dos meses cerradas (obligatoriamente) a su público, muchas de las casas de comida de la capital riojana se han adaptado a la nueva situación creada por el coronavirus, y han optado por poner en marcha servicios de pedidos telefónicos por aquello de que si Mahoma no va a la montaña...

Restaurante 'Cachetero' es uno de ellos. Cuando la situación sanitaria permitió a La Rioja iniciar la fase 1, 'Txebiko' se puso a manos a la obra "porque no podía aguantar más tiempo encerrado en casa sin trabajar. Echaba de menos mis fogones y a mis clientes", ha reconocido el propio cocinero este mediodía en COPE Rioja.

Para llevar

La nueva situación permite al cliente marcar el 941228463 (teléfono fijo del restaurante) o enviar un whatsApp (esta es la opción que más gusta al chef) al 687940444. A partir de ahí, bajo pedido, puedes demandar a 'Txebiko' cualquiera de sus múltiples creaciones. "Hoy estamos cocinando un arroz caldoso con bogavante que nos ha encargado una clienta para una celebración", explica el propietario del restaurante, si bien ha aclarado que este plato no está en la carta.

"Ahí sí que nos pueden pedir cualquier plato de pasta fresca, con setas y esa rica trufa negra que nunca puede faltar; pochas con calamares; alcachofas con nuestro aceite con Denominación de Origen y lascas de cecina; 'chebiburguer' de corzo de 200 gramos, lasaña de gambas y parmesano o patitas de cordero al estilo tradicoional, que te hacen chuparte los dedos".