El cocinero Xabier Castrelo promociona el sello Galicia Calidade en el IES de Foz

El Aula Gastronómica Galicia Calidade, que impulsa la Xunta de Galicia, visitó este lunes el IES de Foz de la mano del cocinero Xabier Castrelo, del restaurante El Refugio de Oleiros.

Castrelo realizó un taller formativo con estudiantes de primer año del ciclo superior de Dirección de Cociña.

En el acto estuvieron presentes el delegado territorial de Lugo, Javier Arias, y la jefa territorial de Educación, Mariña Gueimunde, entre otros.

Segunda edición de la propuesta

Arias explicó que se trata de la segunda edición de esta propuesta, que recorre distintas escuelas de formación en estudios de hostelería de la comunidad gallega para dar a conocer entre el alumnado los productos y empresas con el sello de garantía de Galicia Calidade, de la mano de los chefs más destacados.

Con esto, se trata de que las futuras generaciones de la restauración en nuestra tierra incorporen en su recorrido profesional estos alimentos y recursos de proximidad y de la máxima calidad.

Además, entre todo el alumnado participante en esta edición se sorteará una comida o cena en el restaurante de su elección de entre todos los implicados.