Según ha contado el sommelier extremeño Carlos Vivas en el programa 'A Cuerpo de Rey', "cuando una botella de vino es muy vieja, el corcho pierde sus propiedades y puede cambiar por completo el sabor del vino si al querer descorcharlo se deshace sobre el liquido". Por este motivo, nacieron fórmulas que, en base a una técnica depurada, permiten abrir la botella con una pluma de ave.