Almuerzo de altura a ritmo de ranchera en Valencia

Cientos de miles de turistas se acercan a las costas levantinas para disfrutar de sol y playa aunque son muchos los que buscan planes por el interior de la Comunidad valenciana. La mayoría de sus pueblos recibe con los brazos abiertos a todos aquellos visitantes que quieran compartir sus tradiciones y estilo de vida. Pero todavía quedan rincones por descubrir tales como el aeroclub Balica, situado en la pequeña localidad de Benicolet.Un rincón que todavía no aparece en las guías turísticas ni en las recomendaciones del todopoderoso Google. Lo curioso de este aeródromo es su bar; un local de los de toda la vida donde podremos descubrir el típico “esmorsaet” valenciano y los mejores productos autóctonos.

El mencionado aeródromo de ultraligeros está regentado por José Santamaría que no solo le pone cariño a su barra, abarrotada de tortilla de patatas, pescado de la zona o tomates de las huertas cercanos sino que además marida los menús lanzándose a cantar unas rancheras en su bar situado a pie de pista. A partir de las 10 horas de la mañana ya empiezan a llegar grupos de motoristas, ciclistas o los propios lugareños dispuestos a disfrutar de la liturgia del almuerzo. Los más valientes empiezan con una cazalla, bebida de tradición valenciana, para calentar motores. A continuación en el menú pueden aparecer los más diversos platos confeccionados a base de cocina tradicional: cocas de todo tipo, ensalada, cacaos, callos con chorizo, allipebre (anguila), pescadito frito, magret en salsa, hígado a la plancha, huevos con patatas, chorizo, bacon y pimientos o bocadillos de todo tipo.

En su jardín exterior rodeado de la naturaleza, aterrizan y despegan las aeronaves a tan solo unos metros mientras pedimos la guinda para tan magno almuerzo: un cremaet, típico valenciano, a base de café, ron quemado, canela y un grano de café. Seguramente nos saquen algún herbero típico de la zona para hacer mejor la digestión. Visitar este aeroclub es todo un privilegio ya que no está al alcance de todos poder ver despegar avionetas mientras se degusta la cocina tradicional valenciana.