13:30H | 11 SEP 2025 | GASTROCOPE EN MEDIODÍA COPE MÁS VALENCIA

Programación local en Valencia

13:30H | 08 ENE 2026 | GASTROCOPE en MEDIODÍA COPE MÁS EN VALENCIA

El programa de Gastrocope de Cope Más Valencia explora la gastronomía y la nutrición tras las fiestas, abordando la angula. Pedro García Mocholi presenta las gastronoticias, destacando a Bodegas Hispanos Suiza como las más premiadas en España. Domingo Ferrer, de Valenciana de Acuicultura, explica el proceso de cría de angulas para convertirlas en anguilas, dada la polémica sobre su consumo. Detalla que la población de anguila disminuye por la pérdida de hábitat y la pesca regulada, aunque el mercado para anguila es estable, siendo la Comunidad Valenciana su principal consumidor. Ferrer resalta las virtudes de la anguila como pescado azul, beneficioso para la salud, y propone nuevas formas de cocinarla más allá del tradicional 'all i pebre', para promover su consumo. En Mediodía COPE Más Valencia, el espacio de Gastronomía que junto a Pedro García Mocholí y Carles Villeta te descubren los mejores planes, las curiosidades gastronómicas y todo lo relacionado con el mundo del vino y la cocina valenciana. Todos los jueves.

Redacción COPE Valencia

08 ene 2026, 12:39 - 10:53 min

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