"Fet al Parc": L'Alt Pirineu llança el primer catàleg de productors agroalimentaris locals

El Parc Natural de l'Alt Pirineu ha fet un pas endavant en la promoció del seu patrimoni agroalimentari amb la publicació del primer catàleg "Fet al Parc", una iniciativa que reuneix més de 50 productes locals elaborats dins dels límits d’aquest espai protegit. El document, presentat aquest dijous a l’Espai Ermengol de la Seu d’Urgell, inclou informació detallada de 52 productors –30 del Pallars Sobirà i 22 de l’Alt Urgell– i està disponible tant en format físic com digital, amb codis QR per accedir ràpidament a les dades de cada elaborador.  

Un projecte vinculat al turisme sostenible i la conservació del territori  

El director del Parc Natural, Marc Garriga, ha destacat que aquest catàleg neix amb un doble objectiu: donar visibilitat als productors locals i fomentar un consum més sostenible. "És una manera de reduir emissions, evitant el transport de llarga distància, i alhora contribuïm a conservar hàbitats i espècies clau d’aquest entorn natural", ha explicat.

El catàleg s’emmarca dins de la Carta Europea de Turisme Sostenible (CETS), que abasta 18 municipis de l’entorn del parc. Aquesta xarxa compromet els establiments turístics adherits a utilitzar com a mínim un 25% de productes locals en els seus serveis, una mesora que, segons Josep Queró, president de la Junta Rectora del Parc, "reforça l’economia del territori i posa en valor la qualitat dels nostres aliments".

Format innovador: des de fitxes físiques fins a codis QR  

El catàleg s’estructura en una carpeta amb anelles que permet anar afegint noves fitxes a mesura que s’incorporin productors. Cada entrada inclou:  

• Dades del productor (ubicació, contacte, història).  
• Descripció dels productes (formatges, embotits, mel, pans, licors…).  
• Certificacions (ecològics, denominacions d’origen).  
• Enllaços digitals mitjançant codis QR per ampliar informació.  

Aquesta doble versió –impresa i digital– busca arribar tant al públic local com als visitants, facilitant que els turistes puguin descobrir i adquirir productes típics durant la seva estada.

Productes destacats: del formatge d’ovella a la mel d’alta muntanya  

Entre les propostes del catàleg, figuren especialitats com:  

• Formatges artesans d’ovella i vaca de races autòctones.  
• Mel i derivats de l’Alt Pirineu, amb varietats úniques per la flora local.  
• Embotits tradicionals, com l’xolís o la llonganissa pallaresa.  
• Pans i farines elaborats amb cereals de proximitat.  
• Licors i vins de muntanya, com el ratafia o els vi negres de terres altes.  

Per què és clau consumir productes "Fet al Parc"?  

El projecte no només pretén dinamitzar l’economia rural, sinó també:  

• Reduir la petjada ecològica: Menys transport = menys emissions.
• Protegir la biodiversitat: Molts productors mantienen pastures i boscos essencials per a espècies com l’ós bru o l’isard.  
• Fixar població: Donar sortida als productes locals ajuda a evitar l’abandonament rural.  

Garriga assenyala que "aquest és només el primer pas", i que el catàleg s’ampliarà en futures edicions. "Volem que sigui una eina viva, que creixi amb el territori", ha afegit.  

On consultar el catàleg?  

Els interessats poden accedir-hi:  

• En línia, a través de la web del Parc Natural.  
• En format físic, a les oficines de turisme i espais culturals de la zona.