Aceites Delgado, de Loranca de Tajuña, entre los mejores del mundo

Aceites Delgado, empresa ubicada en Loranca de Tajuña, ha obtenido siete premios internacionales en la categoría frutado medio en los diferentes certámenes en los que ha participado a lo largo de este año 2021. Lo ha conseguido con sus Aceites de Oliva Virgen Extra Fidelco Gold Arbequina y con Fidelco Gold Coupage.

Estos dos aceites se han alzado con la Medalla de Oro en la Athena International Olive Oil Competition (ATHIOOC 2021), que es uno de los concursos de aceite de oliva de más rápido crecimiento en el mundo y la única competicion a nivel internacional que se celebra en Grecia, concretamente en Lesbos, una de las islas más grandes del mar Egeo.

Además, su AOVE Fidelco Gold Coupage ha sido incluido en el Top 100 de los mejores aceites del mundo, según la prestigiosa Guía "Evooleum".

Siguiendo esta línea de reconocimientos, cabe añadir que el Fidelco Gold Arbequina ha logrado la Medalla de Plata en el Olive Japan 2021 y en la London International Olive Oil Competition 2021, que es el mayor concurso de Europa.

Por último, en la Oil China International Olive Competition 2021, ambas elaboraciones han logrado otra Medalla Plata.

Para el gerente de esta empresa loranqueña, Esteban Delgado, todos estos reconocimientos no son resultado de un golpe de suerte sino de "un desarrollo en el tiempo de esfuerzo y de afán de irnos superando año tras año".

Y no han sido pocos los años transcurridos para la familia Delgado desde que su abuelo creara en 1932 esta "pequeña industria familiar", por la que ya han pasado "tres generaciones trabajando y estamos ya en el proceso de incorporarse la cuarta generación".

Una saga familiar que ha sabido evolucionar desde la antigua almazara del fundador hasta las más avanzadas técnicas y medios tecnológicos para hacer realidad su auténtica vocación inicial, que no es otra que conseguir aceites de la mejor calidad, con los que, además, poder competir en los foros internacionales más exigentes del sector.

"Intentamos hacer unos aceites de categoría Premium, pero nos gusta enviar a varios paneles, concursos internacionales, para ver la valoración que se percibe de la calidad de los productos que hacemos en diferentes lugares del planeta", ha explicado el gerente.

Y, sin duda, 2021 ha sido "un año muy exitoso" para los Delgado, ya que, tal y como se ha señalado al comienzo de esta información, "hemos presentado dos referencias en siete certámenes y en todos hemos obtenido algún tipo de galardón; en España, en Grecia, en China, en Japón, en Reino Unido...".

Las dos referencias galardonadas han sido los ya mencionados Aceites de Oliva Virgen Extra Fidelco Gold Arbequina y Fidelco Gold Coupage.

Tanto en la primera como en la segunda, que se elabora "con dos variedades: arbequina y picual", la clave del éxito radica en "el control del proceso de producción, desde el olivar hasta que llega el aceite a la botella, de una manera muy exquisita".

"Aquí controlamos todas las fases, los tiempos de molturación, los batidos, las temperaturas del proceso, los filtrados, el almacenamiento, para que no haya ningún deterioro en el producto final", ha añadido Esteban, revelando, aun con todo, que, antes que la tecnología, la estrella indiscutible en los "métodos de extracción por sistemas continuos" que emplean en esta empresa familiar de proyección internacional es "la aceituna, la materia prima".

Para terminar, el gerente de "Aceites Delgado" ha aprovechado para recordar que, además de la riqueza gastronómica que aporta el oro líquido que producen desde hace ya 89 años, "se van realizando nuevos estudios de investigación que revelan cada vez más efectos positivos de este producto en nuestra salud".

En este sentido, ha apuntado que "el aceite de oliva tiene un gran contenido de polifenoles que, en resumidas cuentas, es vitamina E, antioxidantes, lo que genera que las células de nuestro organismo se deterioren bastante menos".