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HERRERA EN COPE

ANDALUCÍA SERIE ORO

Tiempo de lectura: 2Actualizado 19 jun 2019

Cada semana de una manera desenfadada, pero no exenta de rigor, nos sumergimos en la cultura del aceite de oliva y del olivar en este programa que se emite semanalmente en todo el circuito andaluz de COPE.

En esta edición de Andalucía Serie Oro hemos charlado de nutrición con Laura Moreno. Seguimos conociendo a la agrupación de cooperativas JaénCoop y hoy debuta la bloguera "Carmina en la Cocina" con los mejore sabores. Y tampoco podemos olividar a nuestros internautas y colaboradores en el whatspp 663663953

Los lunes a las 12 y 20 Ángel López y Antonio Agudo acuden a los expertos mas reputados para abordar la cultura olivarera desde todos los puntos de vista. Contamos con arqueólogos e historiadores para sabe cómo y de qué manera se usaba el aceite de oliva en la antigüedad. El aceite y el olivo era fundamental para el comercio de los fenicios. Era sagrado para el Egipto faraónico o la Roma Imperial. Su uso doméstico como combustible para lámparas y hachones que iluminaban cabañas, palacios y templos.

También descubriremos juntos los sabores y aromas de las distintas variedades de aceite, de aceitunas y de olivos. Cómo maridar con los diferentes alimentos y conocer sus valores nutricionales. Sus ventajas para la salud, aprender a cocinar y a saborearlos en crudo. Iremos conociendo los múltiples usos del aceite de oliva como base principal en la elaboración de cosméticos, cremas y ungüentos, así como uso en la elaboración de chocolates y dulces.

De la misma manera recorreremos como óleo turistas la geografía andaluza en la que podemos encontrar el bosque artificial más grande del mundo. Un bosque humanizado con decenas de millones de olivos que ocupa buena parte de nuestro territorio. Un paisaje único que opta a ser declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Y no renunciamos a meternos en los laboratorios para acercarnos a las investigaciones más novedosas y llamativas.

Todo esto y mucho más es Andalucía Serie Oro en COPE Andalucía.

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