Sierra Mágina corona a sus mejores aceites de oliva virgen extra

La Denominación de Origen Sierra Mágina ha desvelado los ganadores de sus prestigiosos Premios Alcuza 2026, que reconocen la excelencia en la fabricación de aceites de oliva virgen extra. Los galardonados han sido “La Quinta Esencia” de la SCA Santísimo Cristo de la Misericordia de Jódar, “Dominus” de Monva SL de Mancha Real, y “Señorío de Mesía” de la SCA San Sebastián de La Guardia en la categoría de ecológico. Por cuarto año consecutivo, se ha premiado la categoría de frutados maduros, un galardón que ha recaído en “Oro de Cánava” de la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena.

A esta 27ª edición de los premios se han presentado un total de 22 aceites procedentes de 13 entidades inscritas. A diferencia de años anteriores, el anuncio de los ganadores se ha visto condicionado por el trágico accidente ferroviario ocurrido en Adamuz, lo que obligó a suspender el acto público. La entrega de los galardones se celebrará en la próxima primavera durante la XXVI Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina.

Un jurado experto para una cata reñida

El jurado ha estado compuesto por cinco expertas en valoración organoléptica de aceites. Anuncia Carpio, como presidenta, ha resaltado la excelencia de los AOVEs presentados, subrayando que la alta calidad general "se reflejó en unas puntuaciones sumamente ajustadas". Por su parte, el presidente de la DO Sierra Mágina, Salvador Contreras, ha agradecido la colaboración del jurado y ha destacado "el esfuerzo y esmero de los olivareros y las entidades para conseguir aceites tan excelentes".

Su entrada en boca es persistente y con gran carácter, con notas especiadas y gusto balsámico a almendra y alcachofa"

Anuncia Carpio

En la valoración de los premiados, el jurado ha descrito “Dominus” por su frutado intenso a aceituna verde con notas de tomatera, hierba, alcachofa y piel de plátano. Respecto a “La Quinta Esencia”, se ha destacado su frutado alto de aceituna verde con toques de hoja y rama de olivo. Anuncia Carpio ha señalado que "su entrada en boca es persistente y con gran carácter, con notas especiadas y gusto balsámico a almendra y alcachofa”.

Frutado medio de aceituna verde, destacando los matices herbáceos, plantas aromáticas y tomate verde"

Anuncia Carpio

En cuanto a “Oro de Cánava”, se ha subrayado su frutado maduro medio con aromas a tomate y plantas aromáticas, como la hierbabuena. Del ecológico “Señorío de Mesía” el panel de cata ha ofrecido una descripción detallada: “Frutado medio de aceituna verde, destacando los matices herbáceos, plantas aromáticas y tomate verde. Aceite potente en boca con amargo y picante marcados”.

La campaña de recolección, a un ritmo más pausado

La D.O.P. Sierra Mágina también ha presentado el balance de la actual campaña de recolección. A fecha de 15 de enero, el ciclo avanza a un ritmo más lento que el año anterior debido a las interrupciones por lluvia. Se han recolectado 78,5 millones de kilos de aceituna, lo que representa un 68,26% de la producción total esperada. Hasta ahora, las almazaras han obtenido 16,09 millones de kilos de aceite, con un rendimiento medio del 20,52%.

Las previsiones finales para esta campaña sitúan la cosecha total en unos 115 millones de kilos de aceituna, cifra que supone una reducción del 24% respecto a la cosecha 2024-25. En aquella campaña se alcanzaron los 151 millones de kilos con un rendimiento ligeramente superior (21,15%). A pesar de este descenso, la comarca encara la recta final de la cosecha enfocada en mantener sus altos estándares de calidad.

Sierra Mágina, cuna del picual de excelencia

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995 y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar de la variedad picual principalmente, con unos 13.000 olivareros censados. Sus aceites, que cuentan con 55 marcas certificadas, son conocidos por ser muy frutados, con picor y amargor equilibrados y notas características de tomate, higuera y hierba verde.