Adiós al café: el cambio climático podría acabar con la bebida estrella en todo el mundo en pocos años

Seguro que no te das cuenta pero el café está presente en más momentos de tu vida de lo que te imaginas, al levantarte, después de comer, antes de hacer deporte... Pero, ¿Te imaginas un mundo sin café? Pues está más cerca de lo que piensas y el cambio climático tiene la culpa.

La subida de temperatura global y el efecto invernadero afectará a cultivos que están ya en riesgo como el propio café que estaría en “peligro de extinción” según expertos en agricultura de todo el mundo que se unieron para debatir en Intermon sobre este problema mundial.

El World Coffee Research insiste en que gamas como la Arábica podría no tener garantiza la producción en los próximos años debido a la poca tolerancia a temperaturas superiores a 32 grados.

Eso sería el principio de un “efecto en cascada” que iría arrasando con los cultivos de café de todo el mundo. El citado congreso WCR sentenció que el 47% de la producción actual de café está en zonas con “un riesgo alto de pérdidas de tierras cultivables en un periodo inferior a 30 años”

Hay más, el Banco Interamericano de Desarrollo, el BID, sentencia en un estudio que Brasil o Colombia tendrán una gran pérdida de cultivo no recuperable que afectará al mercado global.

La solución podría estar en el ADN del café

El propio BID asegurá en su web que en el Cenicafe —el centro de investigación científica sobre el café de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia— comenzaron a desarrollar variedades de café que combinaran las virtudes del sabor del café arábica con las propiedades de resistencia a la roya del café robusta. El problema era que estas plantas pertenecen a familias diferentes y no se pueden cruzar entre sí.

Sin embargo, el Cenicafé concluyó el desarrollo de su primer híbrido en 1980: la variedad Colombia, una mezcla de Caturra con otra variedad de Timor. Como el hongo de la roya con el tiempo ha mutado y algunas de las variedades que antes eran inmunes ya no lo son, el Cenicafe ha seguido desarrollando nuevas variedades: en 2005 liberaron la variedad Castillo, y diez años después la variedad Cenicafe 1.