Miguel, experto en cerveza: "¿A qué mente pensante se le ha ocurrido que la cerveza puede servirse en un vaso congelado? Es un crimen"
Este conocido 'tiktoker' explica por qué la popular práctica de usar jarras heladas para esta bebida arruina por completo su sabor y aroma
Miguel, experto en cerveza, en el vídeo
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''"Esto es un crimen contra la cerveza". Con esta severa afirmación arranca el último vídeo viral de Miguel, el experto conocido en TikTok como @cervecero_miguel. En su publicación, desmonta una de las costumbres más arraigadas en España llegada del calor: servir la cerveza en un vaso congelado. El 'tiktoker' se pregunta con ironía: "¿A qué mente pensante se le ha ocurrido que la cerveza puede servirse en un vaso así?", calificando la práctica como una "tontería" que proviene de una campaña de marketing del pasado.'''
El origen de una mala costumbre
Según el experto, esta práctica no tiene un fundamento lógico y la compara con otras bebidas: "Si el vino no se sirve en copas congeladas, la Fanta no se sirve en vasos congelados. Y la Coca-Cola no se sirve en vasos congelados". Miguel atribuye esta costumbre a una época en la que el marketing nos hizo pensar que la cerveza cuanto más fría mejor.
Vaso de cerveza
Una falsa sensación de frescor
Ante el habitual argumento de que una cerveza helada "refresca", el experto ofrece una explicación fisiológica. Señala que cuando una persona bebe algo muy frío, "el cuerpo interpreta que te estás enfriando y por lo tanto lo que hace es calentarse". Es decir, el organismo activa mecanismos para conservar el calor, no para liberarlo, por lo que la sensación de alivio es solo momentánea y contraproducente.
Total, a esas temperaturas no vas a notar la diferencia"
Experto en cerveza
'''Miguel va un paso más allá y desmonta la idea de que "no hay nada mejor que una cerveza extremadamente congelada en un día de calor". Su respuesta es tajante: "Vale, pues tómate una Fanta, chico. Total, a esas temperaturas no vas a notar la diferencia". La razón, explica, es que las papilas gustativas por debajo de los cuatro o de los 3 grados se duermen y, como consecuencia, "perdemos la capacidad de diferenciar sabores con claridad". Este detalle es fundamental para apreciar la calidad de una buena cerveza y evitar las que reciben peor puntuación.'''
Ni hielo ni escarcha
Además del efecto sobre el sabor, el 'tiktoker' advierte de "los posibles restos de hielo en el vaso", que acaban aguando la bebida y alterando su composición original, un problema similar al que ocurriría si le echáramos agua directamente.
La mejor cerveza en La Tarde
'''Para quienes, a pesar de todo, insisten en que "la cerveza cuanto más fría mejor", Miguel lanza una última pulla cargada de ironía. "Puedes echarle un cubito de hielo. Total, cuanto más fría mejor, ¿no?", concluye. Este mensaje se alinea con las recomendaciones que otros expertos en cerveza han lanzado para disfrutar correctamente de esta bebida, pidiendo a los consumidores que aprendan a valorar sus matices.'''
Este contenido ha sido creado por el equipo editorial con la asistencia de herramientas de IA.