MADRID FUSIÓN
Javier Rivero y Gorka Rico, de Ama (Tolosa), Premio Cocinero Revelación
Javier Rivero y Gorka Rico, del restaurante Ama (Tolosa, Guipúzcoa) se han hecho con el prestigioso premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión por una cocina en la que reivindican los hábitos alimentarios de los antiguos caseríos vascos a través de la revisión, con criterios contemporáneos, de recetas tradicionales.
Agencia EFE
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