El chef del restaurante Emma Gastro y profesor universitario explica en 'Mediodía COPE Cantabria' el paso a paso de este plato tradicional con un toque moderno
Marta Cerdido no desvela las claves para conseguir un bacalao en su punto justo de sal y cocción y no arruinar tus platos de Cuaresma
Tres referentes de la hostelería murciana repasan los platos, tradiciones y sabores que definen la Cuaresma y las procesiones en la capital del Segura
Si hay un plato que huele a Cuaresma, a cocina lenta y a abuelas removiendo la olla, ese es el potaje de vigilia. Un guiso humilde, reconfortante y sorprendentemente sabroso
El chef explica su método para cocinar este pescado sobre una cama de patatas a lo pobre y con una bechamel ligera que asegura un resultado espectacular
El cocinero Iñaki desvela en su cuenta de TikTok la receta del bacalhau à brás, el plato preferido del futbolista portugués y uno de sus secretos culinarios