"Habría que comer menos pan y elegir pan integral"

Esa información sobre los alimentos que son perjudiciales para nuestra salud tiene que venir de investigadores que se empeñen no sólo en hacer bien su trabajo, sino en hacerlo con honestidad.Uno de ellos es Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de Salud Pública de la Universidad de Navarra y catedrático visitante de Harvard, que por un lado investiga con gran acierto  para demostrar que la calidad de vida tiene que ver mucho con lo que ingerimos, y por otra señala de forma muy valiente las conductas poco éticas de la industria alimentaria que difunde información en beneficio propio. Ha dado algunas claves de buena alimentación en 'Fin de Seman', donde ha alertado del consumo excesivo de azúcar.Miguel Ángel Martínez, catedrático de Medicina Preventiva, en Fin de Semana