Sonia Carrión, nutricionista: "Este es el truco que usan para que las aceitunas sean literalmente adictivas, no podía parar de comer"
Este aditivo, presente en muchos encurtidos, es el responsable de que no puedas parar de comerlas y la nutricionista Sonia Carrión explica cómo detectarlo
Sonia Carrión, nutricionista, en el vídeo
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La nutricionista Sonia Carrión ha desvelado a través de un vídeo viral en su cuenta de TikTok el motivo por el que algunas aceitunas pueden resultar "literalmente adictivas". Basándose en su propia experiencia, cuando se encontró comiendo sin poder parar en casa de sus tíos, explica la razón detrás de esta sensación tan común entre los consumidores de encurtidos.
El ingrediente clave: el glutamato monosódico
La explicación se encuentra en un aditivo conocido como potenciador del sabor, concretamente el glutamato monosódico (E-621). Este componente, sobre el que ya se ha advertido en otras ocasiones por ser un conservante que puede resultar tóxico, se añade a numerosos alimentos procesados para intensificar su gusto y hacerlos más apetecibles.
Un truco que usan las empresas para que este tipo de aceitunas sean literalmente adictivas"
Nutricionista
Carrión lo define en su vídeo como "un truco que usan las empresas para que este tipo de aceitunas sean literalmente adictivas". La nutricionista recuerda una anécdota personal para ilustrar su efecto: "No sé si te ha pasado alguna vez, pero yo me acuerdo una vez que estaba en casa de mis tíos, empecé a comer y decía, 'Es que no puedo parar, están buenísimas'".
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Cómo elegir aceitunas sin este aditivo
La buena noticia para los amantes de las aceitunas es que no todas contienen este aditivo. La propia nutricionista muestra en su vídeo un envase de aceitunas que no lo incluye en su composición, demostrando que existen alternativas en el mercado. La clave, como en otros muchos casos en el ámbito de la nutrición, está en revisar la lista de ingredientes en la etiqueta del producto.
Esta recomendación de leer el etiquetado es un consejo recurrente entre los expertos en alimentación para evitar ingredientes poco recomendables. Es el mismo principio que aplican otros nutricionistas al advertir sobre alimentos con fama de sanos que en realidad no lo son tanto. Ser un consumidor informado es, por tanto, la mejor herramienta para tomar decisiones saludables.
Este contenido ha sido creado por el equipo editorial con la asistencia de herramientas de IA.