Roberto, productor de miel: "Inunda los supermercados, mezclada confunde a los consumidores y no cumple"

El 3 de marzo, el sector apícola de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) y la Federación de Consumidores y Usuarios (CECU) organizan catas de miel reivindicativas en 15 ciudades españolas, entre ellas Logroño, para denunciar lo que consideran un fraude silencioso, la entrada masiva de mieles extranjeras sin las mismas garantías sanitarias ni de calidad que las nacionales.

El objetivo es defender un producto natural y local que atraviesa un momento crítico. El informe “De las colmenas” de la Comisión Europea revelaba un dato alarmante, el 51% de las mieles analizadas en frontera española incumplen la directiva europea de la miel.

Detrás de ese porcentaje se esconden mieles diluidas con jarabes, falsificación de orígenes y mezclas que engañan al consumidor.

Una competencia imposible: precios por debajo del coste

Roberto Calvo, apicultor riojano con colmenas en Santa Marina y productor de la miel, El Praeño, explica que, mientras los lineales de los supermercados se llenan de miel “low cost” y etiquetas confusas “mezcla de mieles de países de la UE y fuera de la UE”, los apicultores españoles cobran de media 3,37 €/kg por su miel milflores a granel, según COAG.

Una cifra que ni de lejos cubre los 5,50 €/kg de coste real de producción, especialmente en un contexto donde el cambio climático reduce la floración y el rendimiento de las colmenas.

“El problema no es solo el precio”, explica Roberto, “es que no competimos en igualdad de condiciones". A nosotros se nos exige cumplir normas sanitarias y medioambientales estrictas, mientras que las mieles importadas entran sin los mismos controles. No hay justicia en el mercado”.

España produce suficiente miel… pero importa más barata

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Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, España ha producido 33.134 toneladas de miel, una cifra más que suficiente para cubrir el consumo nacional, que ronda las 15.000 toneladas. Y, sin embargo, el mercado nacional recibe 35.572 toneladas de miel importada procedente de más de 40 países, muchas de ellas a 1,80 €/kg de media.

Esa miel, mucho más barata, acaba mezclada en grandes envasadoras, perdiendo su trazabilidad y valor de origen.

“Lo más frecuente, añade Calvo, es encontrar en supermercados mieles mezcladas de distintos países. No se indican proporciones ni procedencias claras. En algunos casos, se mezclan con miel española solo para justificar un color o una nota de polen determinada. Pero no son mieles puras”.

El engaño del etiquetado y la pérdida de confianza

El etiquetado actual no ayuda. La normativa permite que los fabricantes indiquen en el envase únicamente si se trata de “mezcla de mieles de la UE y fuera de la UE”, sin obligación de especificar porcentajes ni orígenes exactos. Eso deja al consumidor sin herramientas reales para elegir con conocimiento.

Y lo que es peor, según los datos del Panel de Consumo Alimentario, el 65% de la miel que compran los hogares procede de supermercados e hipermercados, donde predominan las marcas industriales y las mezclas importadas. Mientras tanto, la miel artesanal, local, de pequeños productores, apenas llega a esos canales.

Una miel con nombre propio: El Praeño y otras joyas riojanas

En La Rioja, proyectos como El Praeño, la miel de Roberto Calvo, mantienen viva la tradición apícola. Con colmenas en plena sierra, Calvo produce miel natural sin aditivos ni mezclas, que comercializa en tiendas gourmet y de barrio.

Su secreto está en respetar los ciclos naturales y no intervenir artificialmente en la colmena. “Mi miel no viaja miles de kilómetros ni pasa por procesos industriales. Es pura, local, y eso el consumidor lo nota”, asegura.

Campañas como “Busca a tu apicultor de cercanía, huye de las mezclas, defiende la miel de aquí”, impulsadas por COAG y CECU, buscan precisamente eso, reconectar al consumidor con el productor, explicar la diferencia entre una miel real y una mezcla industrial, y poner en valor la producción española.

Una causa que va más allá del precio

El debate sobre la miel refleja una problemática estructural del campo español, las reglas del mercado global no son iguales para todos. España impone a sus apicultores límites sanitarios y medioambientales que garantizan la calidad y seguridad alimentaria, pero que también encarecen los costes de producción.

Otros países exportan sin esas limitaciones, generando competencia desleal. Lo mismo ocurre con las frutas, las verduras o los cereales. Y eso, como recuerda Calvo, “nos pone contra las cuerdas”.

Una cita con sabor a justicia

Las catas de miel reivindicativas del 3 de marzo no serán solo un gesto simbólico. En ellas, los consumidores podrán probar, oler y comparar una miel artesanal con una mezcla industrial. La diferencia es clara, color, textura, aroma y sabor. Pero sobre todo, la confianza. 

“Queremos que la gente vuelva a mirar la etiqueta, que busque el origen, que entienda que detrás de cada tarro de miel hay una historia, una colmena y una persona que vive de ello”, afirma Calvo.