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Pastelería Ramflor de Logroño: Más de 40 años ofreciendo repostería artesanal y de kilómetro 0

En "La Hora del Vermú", hemos hablado con David Nicolás, el pastelero que mantiene la tradición y el negocio familiar al frente del obrador

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Tito Alcalá

Tiempo de lectura: 1'Actualizado 14:31

Hoy, el espacio "La Hora del Vermú" ha tenido un aroma y un sabor de lo más dulce, porque hemos hablado de la conocida pastelería de Logroño Ramflor, situada en la calle Huesca nº5. Al frente de la misma, está el pastelero, David Nicolás.

Ramflor lleva desde el año 1979 ofreciendo a sus clientes una gran variedad de dulces como pasteles, bombones, mazapanes o tartas. Fueron los padres de David, María Flor Ramos y Jesús Nicolás, los que iniciaron el negocio en la calle Pérez Galdós. En 1986, trasladaron la pastelería a la calle Huesca número 5.

David Nicolás y sus trabajadores se definen como "artesanos pasteleros" y sus especialidades son los milhojas, las tartas, las trenzas, las pastas artesanas y los dulces de chocolate, como el trampantojos, con formas como la de ristra de chorizo. Ideal para el vermú o para acompañarlo con un vino de Rioja.

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