La Ría de Pontevedra, ejemplo de sostenibilidad y calidad en el marisqueo gallego

Pontevedra se consolida como un referente de calidad marítima gracias al valor de su ría, reconocida históricamente como una de las zonas marisqueras más importantes y productivas de Galicia. César Rodríguez Piñeiro, patrón mayor de la Cofradía de Pescadores San Telmo de Pontevedra, ha destacado que esta joya natural es fundamental, ya que la ría, con sus aguas frías y ricas en nutrientes, es el corazón de una de las zonas marisqueras más valoradas. Esta singularidad se debe a que forma parte del sistema de las Rías Baixas, conocido por su profundidad y la entrada constante de aguas frías, características que influyen directamente en la calidad del marisco local.

El equilibrio natural de la Ría de Pontevedra, sumado a la gestión pesquera responsable y al compromiso diario de los mariscadores, garantiza la excelencia del marisco y la preservación de este ecosistema único. Según Rodríguez, este tesoro sostenible no solo une tradición y calidad, sino que también impulsa el desarrollo económico y sostenible de Galicia. Para que el marisco pueda llegar a las lonjas y a la mesa, es imprescindible el trabajo constante de los profesionales, respetando el entorno y el medio ambiente.

 Un esfuerzo continuo ante los desafíos  

El mantenimiento del buen estado de la ría requiere una labor constante, incluso ante desafíos como las mortalidades que afectaron a la almeja y el berberecho en 2023. Los mariscadores contribuyen al equilibrio y cuidado de la ría mediante el respeto de los tamaños, el control del intermar para verificar la presencia de toxinas y el rigor sanitario en la lonja. Además, se llevan a cabo tareas "invisibles" para el consumidor, como el respeto de las vedas, cruciales para la regeneración de las especies y la sostenibilidad futura.Innovación y regeneración de los bancos marisqueros

La Cofradía de San Telmo está invirtiendo en la regeneración de los bancos marisqueros y la limpieza. Con una embarcación facilitada por ENCE y proyectos financiados por la Xunta y la UE (proyectos GALDE), se trabaja en mantener las playas limpias y aradas. Los mariscadores han demostrado ser innovadores, desarrollando un sistema propio de aspiración de algas que funciona como una "rumba" submarina, capaz de succionar las algas, prensarlas para extraer el agua y transportar más material en cada jornada.

 Responsabilidad compartida para proteger la ría  

Rodríguez también enfatizó que la conservación de la calidad de las aguas y la gastronomía asociada no dependen solo de los profesionales, sino también de las decisiones conscientes de consumidores y visitantes. Es esencial valorar el esfuerzo detrás de la sostenibilidad. La pesca ilegal de verano, conocida como furtivismo de bañador, sigue siendo un desafío que exige más vigilancia y apoyo institucional. Cada gesto, desde la extracción sostenible hasta las elecciones de compra responsables, contribuye a proteger la riqueza que define la identidad marinera y gastronómica de Pontevedra.

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