A Xunta establece unha normativa pioneira para a verificación por parte dos consellos reguladores da aptitude dos viños de denominacións de orixe

O Diario Oficial de Galicia publica hoxe a orde na que se recolle como será o novo procedemento para reforzar o sistema de comprobación das características a cumprir polos viños das DO

A normativa aplicarase de forma obrigatoria a partir do 1 de abril de 2024, cun período transitorio previo de adaptación para os cinco consellos reguladores vitivinícolas de Galicia

As aptitudes físico–químicas dos viños verificaranse en laboratorios acreditados, segundo a norma internacional ISO/IEC 17025:2017

A norma tamén recolle que os paneis de cata verificarán as características organolépticas e a harmonía dos viños, manténdose como un mecanismo de control, seguimento e garantía avaliado por profesiOnais

As catas,

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