Una nutricionista de Ferrol desvela las claves para comer sano sin que sea caro ni complicado

El Concello de Neda, en colaboración con la Escola Galega de Saúde, ha impulsado un nuevo taller gratuito sobre alimentación saludable que se celebrará el próximo lunes, 2 de febrero, en la Casa de la Cultura. La sesión, para la que ya están las inscripciones abiertas, será impartida por la nutricionista Almudena Seijido y busca ofrecer a los asistentes una guía práctica para comer mejor, adquirir hábitos saludables y demostrar que una dieta equilibrada no tiene por qué ser cara ni complicada.

Las bases de una dieta equilibrada

La experta ha destacado la importancia de cuidar la alimentación en todas las etapas de la vida. "Es fundamental tener una buena alimentación, pero ya desde pequeños. ¿Por qué? Porque nos va a ayudar a prevenir una gran cantidad de enfermedades y a tener una mejor salud, a poder llegar a una vida adulta, incluso a la vejez, con mucha mejor calidad de vida", ha afirmado Seijido.

Una alimentación saludable, según ha explicado la nutricionista, se basa en hacer un "buen consumo de frutas, de verduras, carnes blancas, huevo, proteína saludable" y, fundamentalmente, en reducir al máximo el consumo de ultraprocesados, bollería, refrescos y alimentos con exceso de aditivos o sal. Aunque ha admitido que algunos ultraprocesados "han mejorado mucho" y pueden ser factibles para un consumo puntual, ha recordado que cocinar en casa resulta más económico.

Claves para personas con poco tiempo

Para aquellos con poco tiempo, Almudena Seijido ha recomendado organizar las comidas con uno o dos días de antelación. Su principal consejo es evitar tener ultraprocesados en casa y, en su lugar, disponer de básicos saludables. "Si yo, cuando llego a mi casa, voy a tener en la despensa, pues, un bote de legumbres cocidas, unas latas de pimientos, de espárragos, unas latas de sardinillas, de atún, o unas verduras congeladas, me va a ser mucho más fácil hacer una comida sana", ha señalado.

Durante el taller se abordará el método del plato, una herramienta visual para distribuir correctamente los alimentos. La nutricionista ha lamentado que la verdura a menudo tiene una presencia testimonial en las comidas, cuando debería ocupar la mitad del plato tanto en el almuerzo como en la cena. "La recomendación es de dos veces al día", ha insistido.

En cuanto al picoteo entre horas,  debe personalizarse según los horarios y hábitos de cada persona, pero que, de ser necesario, se deben priorizar opciones como "frutas, un yogur, un lácteo o unos frutos secos". La clave, una vez más, es la planificación para no recurrir "a la máquina o a lo primero que tengamos a mano".

Los errores más comunes al comer

La nutricionista considera que, aunque parte de la población conoce la teoría, en la práctica queda "mucho por andar". "Muchas veces nos parece que sí, pero cuando nos paramos a mirar un poco con más detalle, nos damos cuenta de la cantidad de de errores que vamos cometiendo en nuestro día a día", ha comentado.

Uno de los mayores problemas son las dietas milagro, que generan grandes restricciones, provocan déficits nutricionales y son insostenibles a largo plazo. Frente a ellas, Seijido defiende la adquisición de buenos hábitos. "Es preferible coger un buen hábito, que, a lo mejor, el peso que quieres bajar no lo bajas a la velocidad que quieres", ha explicado, añadiendo que la paciencia ofrece mejores resultados en la salud y las analíticas.

Además de la mala alimentación, ha señalado otros dos factores perjudiciales para la salud: la falta de ejercicio físico y la falta de descanso. Finalmente, ha celebrado la existencia de talleres como el de Neda, que surgen de su colaboración con el Sergas y que son "básicos para que todo el mundo pueda tener alcance a lo que es una alimentación saludable", ya que no toda la población puede permitirse una consulta privada.