El objetivo principal de esta cita, según ha explicado en COPE el alcalde de Monesterio, Antonio Garrote, es “promocionar los productos de la dehesa que forman parte de la economía e identidad de los pueblos de Extremadura, siendo el jamón ibérico el producto más emblemático”.

Las actividades se abren con la celebración del 'V Concurso Gastronómico de la Dehesa' que se celebrará el viernes día 8 a partir de las 9 horas en la Escuela de Hostelería de Monesterio, y en el que los participantes deberán realizar un plato con ingredientes de la dehesa, en el que predomine el Jamón de Monesterio. El concurso cuenta con premios en metálico de 800, 400 y 250 euros, además de trofeo y diploma de participación.