Saludable, fácil de hacer y perfecto para el calor. Una de las recetas clave de la gastronomía española en esta estación del año. Pero, ¿te habías imaginado alguna vez que la receta original poco tiene que ver con la que preparamos ahora? ¡Atención! El gazpacho original no llevaba tomate.

La RAE definió el gazpacho, en la primera edición de su diccionario en 1739, como un "género de sopa o menestra que se hace con pan hecho pedazos, aceite, vinagre, ajos y otros ingredientes conforme al gusto de cada uno".

El tomate no aparece por ningún lado. Tras el descubrimiento de América cuando esta hortaliza roja se empezó a incorporar y el gazpacho comenzó a adoptar el tono con el que le conocemos hoy día.