Montes de Soria anima a descubrir la campaña micológica de primavera "que nada tiene que envidiar a la de otoño"

Las lluvias intensas y frecuentes del invierno y del principio de la primavera auguran una campaña micológica excelente que no tiene nada que envidiar a la de otoño. De hecho desde hace semanas se ha podido disfrutar de los marzuelos y ahora estamos en plena temporada de perrechicos, senderillas, y colmenillas. Se espera que en estos próximos días y semanas con el calor aparezcan también ejemplares de seta de cardo, boletus de primavera, rúsulas o amanitas cesáreas.

La asociación Montes de Soria, formada por más de un centenar de propietarios forestales de Soria y Burgos tiene “altas expectativas” para esta campaña que va a traer “una eclosión de diferentes especies que van a dejar un espectáculo micológico primaveral”, asegura su gerente, José Antonio Vega.

Aunque la campaña de otoño se lleve buena parte de la fama en la recolección micológica, Vega anima a los amantes del monte y de la micología a descubrir la temporada setera de primavera no solo a los vecinos de nuestros pueblos sino a los visitantes.

El gerente de Montes de Soria sostiene de hecho que “por calidad la seta de cardo es una de las mejores y más exquisitas que tenemos durante todo el año y sale en primavera también, por no hablar de los perrechicos o las colmenillas, manjares todos ellos si se saben hacer en condiciones”. Vega subraya también la calidad a nivel organoléptico del boletus aerius o boletus de verano “en mi opinión a años luz del boletus edulis” sin olvidar el boletus de roble o de carrasca “que por ser propios de la época de calor concentran unos aromas mucho más potentes y con un sabor espectacular”.

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Vega asegura que la micología de primavera “no tiene nada que envidiar” a la de otoño y prueba de que cada vez se conoce más es el aumento progresivo en el número de permisos expedidos en estas últimas semanas. En marzo se expidieron 1.300 permisos, en abril 1.513 y a fecha de hoy el número de permisos expedidos alcanza los 4.831.

Montes de Soria hace un balance “más que positivo” del auge que va cobrando la campaña de primavera cómo demuestran las cifras. Vega asegura que “estamos muy satisfechos de que vayan descubriendo que hay una riqueza micológica en Soria desde enero hasta diciembre y lo hagan además de nuestra mano con jornadas o ferias micológicas”.

La próxima cita será del 16 al 18 de mayo en la comarca de Tierras altas con una feria micológica que se centrará precisamente en las setas de primavera y que contará con material expositivo de Montes de Soria pero también showcooking, taller de maridaje de setas y vinos, concurso amateur de pinchos micológicos así como venta de todo tipo de productos del sector como quesos, embutidos, artesanía, setas conservadas, elaboraciones culinarias, cestas o accesoriso imprescindibles para la recolección micológica.

Montes de Soria es una asociación sin ánimo de lucro formada por 105 propietarios forestales de Soria y Burgos que trabajan para la gestión micológica conjunta de más de 165.500 hectáreas de bosques productores de setas repartidas en 97 localidades.