El Restaurante Estrella del Bajo Carrión, único con dos soles de la Guía Repsol en la provincia de Palencia

El Restaurante Estrella del Bajo Carrión situado en Villoldo es el único de la provincia de Palencia que está incluido en la lista de 12 restaurantes de Castilla y León que cuenta con los dos soles de la Guía Repsol por su calidad excelente de cocina.

Alfonso Fierro es el cocinero y también propietario del establecimiento y nos ha contado que llevan casi 10 años manteniendo este reconocimiento, “ y que llegue en un momento tan difícil para la hostelería te da un empujón más grande para seguir trabajando”.

La empresa, catalogada por el propietario como “familiar”, cuenta con una cadena de restaurantes y con una cocina muy especial porque utilizan productos de temporada y “del origen de la tierra”. Alfonso ha comentado a COPE que trabajan mucho con verduras de la comunidad, “empezamos con el guisante de Palencia, con los espárragos de Tudela de Duero”.

El propietario del establecimiento asegura que están encantados y muy contentos con la noticia recibida, y que “esto nos va a beneficiar porque en redes sociales la gente nos va a reconocer y querrá probar de nuestra cocina”.

A pesar del éxito de su restaurante, Alfonso se acuerda de sus compañeros cocineros y hosteleros, y les ha querido mandar un mensaje de ánimo y esperanza creyendo que “esto pasará y seguiremos luchando y trabajando lo mejor posible”.