Espárragos trigueros, de fuente nutricional humana a amoroso presente

Recientemente, Rufino Acosta, doctor en Antropología Social y profesor en el Departamento de Antropología Social de la Universidad de Sevilla, invitado por la Sociedad de Etnobiología impartía la conferencia titulada 'La dinámica de las relaciones humanos-espárragos: la importancia sociosimbólica de la recolección".

Esta semana hemos hablado con Rufino Acosta sobre esa conferencia basada en un estudio, que se puede consultar al final del texto principal.