Te proponemos un postre oriental con el que sorprenderás

En Japón lo llaman flan de miel y hay quienes le llaman flan borracho por el brandy que incorpora en la receta, aunque al cocinarlo el alcohol se evapora dejando un sabor dulce. Lo que está claro es que el flan japonés es un postre muy original que combina bizcocho y flan y que es muy original y socorrido si no tienes muy claro con que sorprender a tus invitados. En realidad, se trata de un postre que combina hasta tres texturas: caramelo, bizcocho y flan. La elaboración es muy sencilla. Te la detallamos a continuación.

INGREDIENTES:

Para el caramelo:

125 gramos de azúcar

Unas gotas de zumo de limón natural

Para el flan:

2 huevos

40 gramos de azúcar

10 gramos de miel

250 mililitros de leche

Para el bizcocho:

1 huevo

25 gramos de azúcar

10 gramos de miel

25 gramos de harina

PARA LA ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 160º con calor arriba y abajo

CARAMELO:

Poner un cazo al fuego con el azúcar y unas gotas de zumo de limón. Dejar a fuego medio hasta que el azúcar se funda y adquiera un color dorado.

Repartir el caramelo por los vasitos

FLAN:

Poner en un bol los huevos junto con el azúcar y la miel, mezclar con una

hasta que se integren los ingredientes.

Verter la leche caliente en forma de hilo y sin dejar de remover.

Pasa la mezcla por un colador y llena los vasitos hasta 3/4 partes de su capacidad.

Pon en un bol el huevo con el azúcar y la miel, bate con

hasta que obtengas una mezcla cremosa y blanquecina que haya duplicado su volumen.

Agrega la harina previamente

hazlo con una

con movimientos envolventes para no perder el aire que le hemos incorporado.

Reparte la masa en los vasitos y colócalos en una

vierte agua caliente que cubra los vasitos hasta la mitad.

Lleva a la parte baja del horno, a 160 º C durante 35 minutos.

Deja enfriar a temperatura ambiente y después lleva a la nevera.