El albariño, cada vez más presente en las mesas asturianas

El albariño es el vino más internacional de la Denominación de Origen Rías Baixas. Sin embargo, esto no ha sido siempre así. Fue a finales de los años 70 (o principios de los 80) cuando los vincultores de la zona empezaron a plantar esta variedad de uva ante el 'boom' experimentado por este vino que, en toda la cornisa cantábrica funciona muy bien. Lo dice Xurxo Alba, de las Bodegas Albamar: "Siempre ha funcionado muy bien y los mayores importadores son, además de Madrid y Barcelona, Valencia y también la zona norte, como Asturias".

El éxito del albariño en el Principado tiene varias explicaciones: "No compite con la sidra y además, marida muy bien con el marisco, y también con el pescado como con la carne -dos de los grandes productos de cercanía de la gastronomía asturiana-, es muy versátil", explica Alba. Las exportaciones, de hecho, han permitido al sector sobrevivir a la crisis del coronavirus.

Perfecto para conservar en casa

Una de las ventajas del albariño, asegura Alba, es que "aguanta mucho en botella". Lo puedes mantener en tu bodega o tu casa porque "incluso mejora". De hecho, Xurxo Alba invita a "comprar una caja de vino, del vino que te guste, y lo vas bebiendo: una botella cuando lo compres, vino joven; y después de un año, bebes otra botella y ves cómo evoluciona y cambia".