Córdoba quiere seducir al mundo con su gastronomía en la gran feria del aceite de oliva

Córdoba ha presentado su próxima participación en la World Olive Oil Exhibition (WOOE), la feria internacional que reúne en Madrid a los principales actores del sector del aceite de oliva. La ciudad acude con el objetivo de consolidar su posicionamiento como destino gastronómico de primer nivel, una faceta que ya es clave para el turismo, pues "el 80 por 100 de los turistas eligen un destino por su gastronomía", según han explicado desde el consistorio.

Una alianza estratégica

La promoción se realizará de la mano de la marca de Tabernas Históricas y las tres denominaciones de origen de aceite de oliva virgen extra de la provincia: Baena, Lucena y Priego de Córdoba. Esta colaboración se materializará en un 'show cooking' dentro del stand 'Gustos del Sur', bajo el paraguas de la marca Andalucía. "Si algo nos une a las denominaciones de origen es la historia, nuestra tradición, nuestra singularidad", ha destacado Francisca García, representante de la D.O. Priego de Córdoba, quien ha subrayado la comodidad de trabajar junto a la historia viva de la ciudad.

Si algo nos une a las denominaciones de origen es la historia, nuestra tradición, nuestra singularidad"

Francisca García

D.O. Priego de Córdoba

Un menú con sabor a Córdoba

Los encargados de representar la gastronomía cordobesa serán los cocineros de Casa Pepe de la Judería, Casa Rubio, la Taberna de Santa Marina y la Pastelería Savoy. El menú incluirá platos emblemáticos como la mazamorra con dulce de pera y almendras, la berenjena en tempura confitada en aceite con jamón de Los Pedroches y una base de salmorejo de piquillo, y el tradicional pastel cordobés. Todos los platos se elaborarán utilizando los aceites de las denominaciones de origen locales.

Jesús Murillo, vocal de Hostecor por las Tabernas Históricas, ha manifestado el entusiasmo del grupo ante la oportunidad de mostrar la cocina local a los representantes de los 59 países que asistirán al evento. "Vamos a transmitir en todos los rincones del mundo nuestra cultura, nuestras tradiciones y, por supuesto, nuestra gastronomía", ha afirmado.

Vamos a transmitir en todos los rincones del mundo nuestra cultura, nuestras tradiciones y, por supuesto, nuestra gastronomía""

Jesús Murillo

Vocal de Hostecor

Murillo también ha señalado que el sector hostelero viene de meses complicados como enero y febrero, que han sido "muy malos a la hora de facturación". Ha apuntado a factores como los problemas con el servicio del AVE o las conexiones aéreas como dificultades añadidas, aunque mantiene el optimismo característico de la hostelería de cara al futuro.