Con el inicio de diciembre, Dabiz Muñoz anunció el menú que ha preparado para estas navidades y así poder disfrutar por todo lo alto de la cena de Nochebuena y Nochevieja. En esta ocasión, consiste en un exclusivo pack para dos personas que solo estará disponible en Madrid y a través de aplicaciones de comida a domicilio, y se podrá encontrar en la categoría de Alta Cocina.

El menú de edición limitada empieza con un entrante de crema de mariscos a la naranja agria con cangrejos de río, papada Joselito y gnocchis ahumados. Le siguen unos canelones de pintada en pepitoria, bechamel de Huancaína, “Carbonata” de bacon y jugo de pintada untuoso y trufado.

De segundo, ofrece un jarrete de ternera blanca hipermeloso, cocinado durante 48h con jugo de "Kare Japonés" y acompañado de puré de patatas al estilo Robuchon con Sichimi Togarshi, cous-cous de verduritas y trompetas a la brasa con limones japoneses. Finalmente, no podía faltar la famosa tarta de queso La Pedroche que ya es todo un clásico y uno de los best sellers del chef.

Todos los que quieran disfrutar de este exquisito menú estas Navidades tendrán que solicitarlo con antelación a través de la mencionada aplicación, señalando que quieren recibirlo los días 24 y 31 de diciembre, en la franja horaria de 9 de la mañana a 13 horas, según seleccione el cliente . Además, se han publicado todas las instrucciones y detalles en cuanto a la operativa de servicio y entrega.

Ante tal lujo en un menú navideño, todos se preguntan cuál será el precio a pagar por el, teniendo también en cuenta todas las críticas anteriores por cuando el cocinero subió los precios de su restaurante a precios desorbitados el pasado 2021. El menú degustación de DiverXO pasó de los 250 a los 365 euros. En este caso, este menú de navidad a domicilio se podrá tener en casa por 225 euros.

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El menú de Alberto Chicote

Este menú, tal y como informó el Chicote, cuesta 350 euros y está compuesto por más de 10 platos, más vino y postre. Es por esto por lo que el cocinero considera que lo vende por un precio apropiado, dado que también son productos de calidad, pero no es lo que opinan muchos de sus seguidores.

"Croqueta de jamón ibérico, sandwich de foiegrass y sobao pasiego, brocheta de wagyu curado con chimichurri, consomé de boullabaise con quenelle de viera, penne relleno de buey de mar, tartar de gamba blanca y caviar, puré de patatas con trufa negra, angulas con beurre blanc de miso, besugo asado con refrito ligado oriental, pularda braseada con chalotas y trufas...", se puede leer en el menú, dejando clara la calidad de los platos además de los postres y la gran variedad de vinos.

A pesar de ello, muchos no dudaron en expresar su indignación al respecto. "350 euros. Tela", decía un usuario de la red social. Ante esto, Chicote no dudó en contestar: "Foie grass, wagyu, gambas, buey de mar, caviar, besugo, trufas, pularda, jamón, vieiras…", decía, haciendo hincapié la calidad de los productos que utiliza para justificar el elevado precio.

Ya tenemos el menú que serviremos en @restauranteomeraki esta Nochevieja!!!
Si nos queréis acompañar esta noche tan especial las reservas ya están abiertas en nuestra web o por teléfono.
Más info en @restauranteomeraki https://t.co/YAJuLi8YZOpic.twitter.com/EB2aDiWkwv

— Alberto Chicote (@albertochicote) December 1, 2022