Las floristerías prevén poner punto y final a la pandemia en la festividad de Todos los Santos

Este 1 de noviembre vuelve a ser uno de los días más ansiados para las 5.000 floristerías que hay en toda España. Después de un año complicado, de restricciones, el sector espera poner punto y final a la crisis de la pandemia en una jornada que para muchos de estos negocios supone cerca del 20 por ciento de la facturación anual.

Este es el caso de Gabriel, que regenta una floristería en el centro de Madrid. "Estamos mucho mejor. El año pasado las restricciones impedían viajar a las afueras, que es donde muchos madrileños tienen a sus familiares, y eso lo notamos. Pero, poco a poco, parece que la situacion va volviendo a la normalidad", asegura.

En 2020, las pérdidas del sector superaron los 400 millones de euros. Ahora, tras la lenta recuperación de las bodas, los floristas confían en volver a los niveles de facturación previos a la pandemia. Desde la Asociación Española de Floristas, su directora, Olga Zarzuela, asegura que "están siendo días muy importantes en volumen de trabajo e incluso en algunos lugares está siendo necesario aumentar la plantilla".

Los españoles nos gastamos en flores una media de 35 euros en este día. Sin embargo, los costes de la energía o la crisis de suministros no están siendo ajenos a este sector, del que dependen 40.000 empleos. "Todo lo que se perdió el año pasado ha hecho a los productores ser más prudentes.

Es cierto que está habiendo escasez en algunas variedades procedentes de Sudamérica, pero se sustituyen con otras", explica Zarzuela. En la floristería de Gabriel las variedades más vendidas son los claveles, crisantemos, margaritas, anastasias. "Es verdad que notamos algo de escasez, sobre todo de rosas", explica.

España produce al año mas de 100 millones de docenas de flores, pero es dependiente de otros mercados. Principalmente de Holanda, pero también de países como Colombia o Ecuador. De hecho, en los últimos días las aerolíneas han intesificado los vuelos con el transporte de más de 12 milliones de flores desde Colombia y Ecuador.

Del mismo modo, se nota tambien el incremento de costes, lo cual todo unido repercute en el precio. "Hemos sufido una ligera subida", afirma Gabriel. Sin embargo, desde la Asociación Española de Floristas creen que la tendencia está siendo a contener los precios ya que el sector todavía no está "perfectamente recuperado".