Existe un dato realmente sorprendente, y que cambia de manera drástica muchos hábitos de los ciudadanos. 8 de cada 10 españoles se preocupan, y mucho, por lo que comen. Concretamente, por cómo están hechos los alimentos que se llevan a la boca. Lo dice el II Estudio de Salud y Estilo de Vida de Aegon, un trabajo de investigación que también concluye que el 73% de los españoles afirma llevar una dieta sana y que más de la mitad, 54 de cada 100, compra en función de lo que lee en las etiquetas de los productos del supermercado.

Y precisamente de supermercados han hablado en 'La Noche de COPE', pero no de los que estás acostumbrado a ir. Ante el panorama que presenta ese estudio, con cada vez más frecuencia encontramos alimentos ecológicos. Sin embargo, hoy han ido más allá: Los búhos han visitado varios supermercados ecológicos y, además, gestionados por los vecinos. Algo así como una vuelta al comercio local, con productos cercanos, de calidad, y organizados de forma cooperativa.

Uno de esos lugares ha sido Getafe, en la Comunidad de Madrid, para conocer BIOlibere, una especie de colmado a la antigua usanza, que ya cuenta con 100 familias asociadas. Su promotor es Emilio Lázaro, y ha explicado este novedoso proyecto.