El Mercado Hebillas de Vitoria celebra sus 36 años

 Los Mercados actuales en nuestras ciudades encuentran su origen en la actividad comercial en los pueblos y ciudades de todo el mundo. Primero se montaban al aire libre en calles y plazas, después en recintos cubiertos o en ambos, lo cierto es que los Mercados forman parte de la esencia misma de la vida en sociedad. Pertenecen a nuestra historia, a nuestro presente y los que aún los mantienen vivos luchan porque sea el futuro. 

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 Estos mercados que disfrutamos hoy son el resultado de una tradición histórica y son muchos sus elementos positivos: representan la garantía de seguridad y calidad alimentaria, de sostenibilidad y eficiencia ambiental y son un dinamizador del comercio de calle en su entorno. El mercado es una opción cercana para hacer la compra, teniendo en cuenta la importancia del comercio de calidad y proximidad, y su vinculación con la cultura comercial y alimentaria. Y no olvidemos que algunos de ellos se han constituido como atracción de interés turístico y gastronómico para las personas que visitan las ciudades.

 El desarrollo económico en las ciudades, su propia transformación, y la del estilo de vida de sus habitantes poco a poco ha hecho que la manera de comprar haya sido sustituida por modelos alternativos. Por ello en las últimas décadas algunos mercados han ido entrando en ciclos de decadencia, pero muchos otros están experimentando diferentes fórmulas de regeneración y es el caso del mercado Hebillas en el barrio de San Cristobal, de Vitoria-Gasteiz, que cumple 36 años.

 En COPE Euskadi hemos hablado con la responsable de uno de sus puestos:  Isabel, de Carnicería Etxabe, que además acoge esta celebración con la inauguración de su nuevo puesto en el mercado, junto al de siempre que lleva los mismos años que el Mercado Hebillas, 36. Este nuevo puesto abre con más servicios aún ya que contempla la venta de comida precocinada, productos gourmet y alimentación de calidad. Allí elaboradores de primer nivel prepararán con la carne de calidad de siempre y otros productos de cercanía novedosos platos cocinados de forma casera.

 Isabel e Ismael, dueños del puesto más veterano en el recinto, invitan a toda aquella persona que pase por el exterior del Mercado Hebillas el próximo lunes 30 de septiembre a las 20:00 h a quedarse a participar y disfrutar de la celebración de este aniversario :

 "Como usted sabe, el pequeño comercio y los mercados están en retroceso frente a las grandes superficies. Sin embargo, el mercado Hebillas se mantiene como referente comercial del Barrio San Cristóbal.

Sabemos que hay que ofrecer nuevos servicios y mejores productos para mantener el atractivo del comercio local.

En Carnicería Etxabe Harategia siempre hemos apostado por ello, y ahora queremos dar un paso más, añadiendo a nuestra esmerada atención al cliente y productos de calidad un elemento clave: la innovación.

Nos ilusiona invitarle a la apertura de nuestro nuevo puesto y estaríamos encantados de contar con su compañía. Su presencia supondrá un apoyo al pequeño comercio vitoriano y en especial a nuestra nueva idea de negocio "