"La croqueta tiene apellido de mujer": la organización, impresionada por la gran acogida de la primera Semana de la Croqueta en Álava
La cita está transcurriendo con mucha participación y un nivel alto de propuestas en sus 44 establecimientos, con ruta por el territorio, jurado anónimo y final el 9 de marzo en el Mercado de Abastos
Euskadi - Publicado el
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Álava ha inaugurado su primera Semana de la Croqueta, un evento gastronómico que se está celebrando desde este pasado viernes 27 de febrero hasta el 8 de marzo. La iniciativa ha superado todas las expectativas con la participación de 44 establecimientos de todo el territorio, una cifra que, según sus impulsores, "nos ha sorprendido para bien".
Un homenaje a la tradición
Este evento rinde homenaje a un bocado que, para muchos, tiene un fuerte componente emocional y familiar. Según Aitor Buendía, coorganizador del evento, "la croqueta tiene apellido de mujer", recordando su origen en la cocina de aprovechamiento de madres y abuelas. La idea es reivindicar la elaboración casera y el aprovechamiento de los sobrantes que dio vida a esta receta.
La croqueta tiene apellido de mujer"
Una ruta con 44 sabores únicos
Cada uno de los 44 locales participantes ofrecerá una croqueta artesanal única, algunas creadas específicamente para el evento y otras que ya forman parte de su oferta habitual. Los asistentes podrán degustar propuestas tan variadas como la Gaztabrillo- con queso azúl y fuera emulsión de membrillo- o la Gilcroquet -una croqueta de Gilda-, también sabores innovadores como potaje de vigilia, cocido vitoriano o txitxikis de potro y trufa, de mejillón, etc...
La ruta se extiende más allá de Vitoria-Gasteiz, con locales participantes en zonas como Aiaraldea (Amurrio y Respaldiza) y la Llanada Alavesa (Agurain-Salvatierra). Un jurado anónimo está recorriendo los establecimientos y seleccionará a los 12 finalistas que competirán en la gran final del 9 de marzo en la Plaza de Abastos de la capital alavesa.
Conseguir tantos establecimientos nos ha sorprendido para bien"
Presentación de la I Semana de la Croqueta en Álava
Un impulso clave para la hostelería
El objetivo principal de la Semana de la Croqueta es "ayudar, promover y dinamizar nuestra hostelería", especialmente en un mes tradicionalmente flojo como finales de febrero. La iniciativa, una idea original de Harinas Urdanoz con nueve ediciones de éxito en Navarra, llega a Álava con la intención de consolidarse en el calendario gastronómico.
Los organizadores ya planean replicar el formato en el resto de territorios de Euskadi para seguir apoyando al sector. Mientras tanto, los interesados pueden consultar todos los establecimientos participantes en la web oficial del evento, semanadelacroqueta.es.
Este contenido ha sido creado por el equipo editorial con la asistencia de herramientas de IA.