Ribaforada ensalza la riqueza de su huerta con un mes dedicado a la verdura

El municipio navarro de Ribaforada celebra la tercera edición de sus Jornadas de las Verduras, que este año se desarrollan del 6 al 29 de marzo. El evento unifica en un solo programa las Jornadas Saludables, las Jornadas de las Verduras y las Quintas de las Verduras, ofreciendo un mes completo de actividades centradas en la gastronomía, la salud y el producto local.

El acto de inauguración ha contado con una cocina en directo a cargo de Tirso Calvo Zardoya, quien ha preparado espárragos, flor de alcachofa y brócoli a la plancha. Los platos, elaborados por Ana Zardoya y Silvia Bozal, se han cocinado con producto local recién recogido de los huertos de Ribaforada.

Un esfuerzo colectivo

Durante la apertura, el alcalde y la concejala de Turismo, Diana Osorio, han destacado el esfuerzo colectivo que hace posible el evento. Han agradecido la implicación de hortelanos, bares, restaurantes, colectivos culturales, empresas gastronómicas, hosteleros, comercio local y profesionales de la salud y la cocina.

Un programa para todos

La programación combina gastronomía, cultura, naturaleza y bienestar. Entre las propuestas se encuentra la exposición artística “Te quiero verde”, organizada por Ribera Creativa, y dos catas gastronómicas con menús maridados con vinos de la zona. Además, se han programado showcookings, como el que ofrecerá el cocinero Daniel del Toro en el Auditorio de Ribaforada.

La parte más saludable incluye rutas guiadas por los caminos de peregrinación a cargo de Anabel Arriazu y charlas sobre hábitos saludables y producto de proximidad. También se podrá realizar una visita guiada al Trujal Artajo, un referente del patrimonio agrícola y gastronómico de la localidad.

El programa se completa con un rally fotográfico, un concurso de pintura al aire libre, un intercambio cultural y actividades con conciliación para familias. También habrá un almuerzo, una comida popular, el tradicional lanzamiento de brócoli y conciertos con música en vivo.

Finalmente, el alcalde de Ribaforada ha invitado a toda la ciudadanía a participar en las jornadas para descubrir la riqueza de la huerta navarra. Por su parte, los bares y restaurantes locales ofrecerán pinchos elaborados con productos de temporada durante los fines de semana.