Campaña del pimiento con IGP en 'Conservas Artesanas El Chato'

Estamos en octubre. Que es un mes en el que si tienes la suerte de poder vivir en un pueblo, ya habrás podido oler ese aroma tan característico de esta época del año, en la que muchas familias recogen, asan, pelan y congelan pimientos para poder seguir disfrutándolos después durante todo el año.

Pero si no tienes esa suerte de vivir en el medio rural, o vives en un pueblo pero no quieres complicarte la vida con todas esas labores, siempre puedes recurrir a la industria conservera de nuestra región, que es verdaderamente excelente.

Dentro del sector, este primer miércoles de octubre hemos querido destacar en COPE Rioja el nombre de una empresa que fue fundada hace casi 14 años en Leiva, en el curso medio del valle del río Tirón, por Alberto Benito Carcedo, más conocido como 'El Chato'. Una conservera que, a día de hoy, es conocida como un importante fabricante y mayorista de conservas vegetales. Tanto es así que, gracias a la calidad de todos sus productos, se posiciona como una de las empresas más reconocidas del sector.

Hemos hablado de ella con Bárbara Pérez, socia y copropietaria de 'Conservas Artesanas El Chato', donde su producto estrella es el pimiento, cuyo secreto del éxito está en el excepcional sabor, que se consigue gracias a la lenta maduración inducida por el fuerte contraste térmico día/noche propio de la altitud de esas tierras, la recogida manual seleccionada, el asado a leña y la limpieza y entirado a mano tradicionales, evitando así empleos abusivos de agua propios de las conservas industriales.

Y es que los pimientos 'El Chato' se cultivan a 600 metros de altura y son un producto artesano 100% de cosecha propia.

Pero además de los pimientos 'El Chato', también comercializan otros excelentes productos entre los que se encuentran las alcachofas en conserva, los guindillones, tomate frito, fritada picante y dulce o mermelada natural de ciruela.

Acérquese a sus instalaciones ubicadas en Leiva y conozca más de sus productos.

No podrás resistirte ante el exquisito sabor de las conservas 'El Chato', con envíos gratuitos a toda España (península).

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